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Recette Crepes aux framboises

  • (pour une vingtaine de crêpes)
  • Pâte: 250 g de farine une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 2 c à soupe d'huile
  • 1 citron
  • Compote: 350 g de framboises
  • 50 g de sucre

Préparation / Recettes

  1. Versez la farine tamisée avec le sel en fontaine cassez les oeufs entiers au milieu délayez progressivement et versez peu à peu le lait
  2. Ajoutez l'huile et le zeste de citron finement rapé
  3. Laissez reposer 1 h avant de faire les crêpes
  4. D'autre part nettoyez les framboises et faites-les éclater sur feu vif avec le sucre ajoutez le jus de 1/2 citron et laissez refroidir
  5. Confectionnez les crêpes et garnissez-les de la compote de framboises
  6. Vous pouvez accompagner également de crème chantilly

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